Mittags darf in der ketogenen Küche gerne ein gutes Stück Fleisch oder Fisch auf den Teller. Das Fett? Es wird mitgegessen. Dazu ein großer frischer Salat mit Olivenöl-Dressing oder in Butter geschwenktes Gemüse: perfekt, um durch den Nachmittag zu kommen.
Zutaten für 1 Person:
- 300g Lachsfilet
- 10 g Butter
- 50g Blattspinat
- 50g Basilikumblätter
- 80g Parmesan
- 100ml Schlagsahne
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Spinat- und Basilikumblätter waschen, trocknen, in die Auflaufform legen, salzen und pfeffern.
- Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das Blätterbett legen und die Sahne darüber gießen.
- Den Parmesan reiben und über den Lachs streuen.
- Rund 20 Minuten lang im Ofen garen – und genießen